untuk 6 porsi
kalori per porsi: 366
Bahan:
125 g tepung ketan
25 g tepung sagu
500 ml air untuk merebus
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan dan simpulkan
Aduk rata:
1 sdt air kapur sirih
100 ml air hangat
Isi, aduk rata:
100 g kacang, panggang, kupas kulitnya cincang kasar
2 sdm selai kacang siap pakai
3 sdm gula pasir berbutir halus
1 sdm kacang wijen sangrai
Kuah:
1 L air
150 g gula pasir
1 sdt garam
3 cm jahe, bakar, kupas dan memarkan
2 lembar daun pandan dan simpulkan
50 g gula merah dan sisir
25 g tepung ketan
Cara membuat:
- campurkan tepung ketan dan tepung sagu, aduk rata. tuangkan campur kapur sirih sambil aduk hingga adonan mudah dibentuk.
- ambil 1 sdt adonan. tipiskan adonan hingga 1/2 sdt adonan isi diatasnya. bungkus dan bulatkan. lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
- didihkan air bersama garam dan daun pandan, masukkan adonan ke dalamnya. rebus hingga adonan matang dan mengapung. angkat, tiriskan dan bagi menjadi 6 bagian dan sisihkan.
Kuah: didihkan air bersama gula pasir, garam, jahe, daun pandan, gula merah dan tepung ketan. aduk hingga agak kental dan angkat.
Penyajian: atus satu bagian biji salak ke dalam mangkuk saji. tuangkan kuah hangat dan sajikan segera.
0 comments:
Post a Comment